Seesprache ist es schwarze Sohle

"Meeressprache" hieß früher Dover Flunder, die in Londoner Restaurants zubereitet und aus Dover importiert wurde.

Nur wohlhabende Gesellschaftsschichten konnten es sich leisten, diese Delikatesse zu probieren. Im Laufe der Zeit wurde die „Meeressprache“ als alle Fische der Ordnung Plattfisch bezeichnet, die eine ovale, längliche Körperform haben.

Nach der modernen Systematik ist die "Meeressprache" jedoch nur ein Vertreter der Abkürzung oder der kynoglossischen Familie. Der wissenschaftliche Name "Cynoglossa" bedeutet "Hundezunge" und wird vom Lateinischen Soleа als "Sandelholz" übersetzt, da dieser Fisch wie die Sohle eines Schuhs aussieht.

Kulinariker schätzen die Meeressprache sehr. Fischsalz, schwarze Sohlen oder Dover-Flunder gehören zu den teuersten Fischspezialitäten. In Russland wird dieser Fisch wegen seines Ansehens oft als Dover-Heilbutt bezeichnet.

Europäische Meeressprache (Solea solea).

Beschreibung der Meeressprache

Die Körperlänge der Seezunge erreicht 70 cm und das Gewicht erreicht 3 kg. Dieser Fisch hat wie andere Familienmitglieder einen flachen, blattförmigen Körper.

Kleine Augen sind nach rechts verschoben und nahe beieinander. Aufgrund dessen kann die Meeressprache teilweise in Schlick oder Sand vergraben sein.

Die Haut ist nicht mit steifen und feinen Schuppen bedeckt. Der Unterkörper ist normalerweise hellgrau und kann weiß werden, und die Oberseite ist graubraun. Auf der Oberseite des Körpers befinden sich dunkle Flecken.

Der Körper ist mit kleinen Schuppen bedeckt, so dass der Fisch bei Berührung steif erscheint.

Die Länge der Seezunge überschreitet nicht 60 Zentimeter, aber am häufigsten werden Individuen gefunden, die ungefähr 35 Zentimeter lang sind. Es gibt zwar Hinweise darauf, dass 70-Zentimeter-Exemplare gefangen wurden. Frauen sind meist größer als Männer. Das maximale Gewicht der Meeressprache erreicht 3 Kilogramm.

Verteilung der Meeressprachen

Die Meeressprache lebt in den flachen Gewässern des Ostatlantiks und trifft sich von Norwegen bis an die afrikanischen Küsten. Auch die Meeressprache lebt im Mittelmeer, in der Schwarz- und Ostsee.

Bei niedrigen Wassertemperaturen ist die Meeressprache inaktiv.

Dieser Fisch ist in warmen tropischen und subtropischen Meeren verbreitet. Im Winter wandert der Fisch etwas in die wärmeren Gewässer der Nordsee. Meeressprache wird in einer Tiefe von 20-150 Metern gefunden, wobei ein schlammiger oder sandiger Boden bevorzugt wird. Er lebt im Wasser, dessen Temperatur 8-24 Grad beträgt. Bei warmem Wetter ist die Meeressprache an Küstenorten zu finden und im Winter geht es tief.

Marine Lebensstil

Die Meeressprache lebt für eine lange Zeit - im Allgemeinen etwa 30 Jahre. Da das Fischen jedoch in der Meeressprache offen ist, ist es selten möglich, eine Person mit einem so ehrwürdigen Alter zu treffen. Das älteste nachgewiesene Exemplar wurde in Deutschland gefangen, dieser Fisch war 40 Jahre alt.

Der Handelsname für das europäische Salz ist Pangasius.

Diese Fische zeigen nur nachts Aktivität, und tagsüber verstecken sie sich am Boden und vergraben sich in Sand oder Schlick, während beide Augen auf der Oberfläche sind. Sie führen einen benthischen sitzenden Lebensstil. Die Nahrung besteht aus Insektenlarven, Krebstieren, kleinen Weichtieren und verschiedenen Wirbellosen.

Ein Merkmal der Meeressprache ist die Fähigkeit, die Körperfarbe zu ändern, was von der Farbe der Umgebung abhängt. Die Farbe des Fisches kann heller oder dunkler werden, außerdem ändern sich die Form der Flecken und ihre Größe auf der Oberseite des Körpers.

Meeressprachen ernähren sich hauptsächlich von kleinen Krebstieren, die in Bodensedimenten leben. Darüber hinaus sind Schalentiere und Würmer in ihrer Ernährung enthalten.

Meeressprache führt einen einsamen Lebensstil.

Reproduktion von Meeressprachen

Das Laichen findet von März bis Mai statt. Frauen laichen in Küstengewässern in einer Tiefe von etwa 30 Metern. Eine Frau bringt durchschnittlich 350 Tausend Eier.

Das Schlüpfen der Larven erfolgt ca. 8 Tage nach dem Mauerwerk. Zuerst schwimmen die Jungen der Meeressprache in der Nähe der Wasseroberfläche, aber dann beginnen sie, tagsüber einen Lebensstil zu führen. Darüber hinaus haben sie eine Metamorphose, die allen Plattfischen gemeinsam ist. Bei Plattfischen ist sogar eine Metamorphose häufig, aber tatsächlich ist sie unglaublich. Während der Transformation bewegt sich das linke Auge auf der rechten Seite allmählich im Fisch. Nach Abschluss der Metamorphose wird die linke Seite zum Bauch und die rechte Seite zum Rücken. Die Jungfische ernähren sich von Kopepodennauplien.

Der Fisch lebt in einer Tiefe von 20 bis 85 m entlang fast der gesamten vietnamesischen Küste.

Die Bevölkerung der Meeressprache

Die Greenpeace-Organisation hat die Meeressprache in das Rote Buch aufgenommen. Im Roten Buch gibt es nicht nur Arten, die am Rande der Zerstörung stehen, sondern auch Arten, die in großen Mengen auf der ganzen Welt gefangen werden, so dass das Risiko ihrer Ausrottung sehr hoch ist.

Für uns wird die Meeressprache hauptsächlich aus Vietnam importiert. Das Fangen erfolgt mit Grundschleppnetzen. Laut Statistik werden jährlich etwa 30.000 Tonnen der Meeressprache abgebaut. In den Regalen findet man diesen Fisch frisch, gesalzen, gefroren und geräuchert. Wenn die Meeressprache weiterhin in großem Maßstab abgebaut wird, kann ihre Anzahl stark sinken.

Sehen Sie sich das Video an: Hamburgs U-Bahn: Auf Schienen durch die Stadt. Wie geht das? NDR (Dezember 2019).

Lassen Sie Ihren Kommentar