Bifalo - ein mit einer Kuh gekreuzter Bison

Bifalo ist eine komplexe Mischform aus einer Kuh und einem amerikanischen Wildbison. Der Name der Hybride stammt von den englischen Wörtern "beef", was "cow" und "buffalo" bedeutet, was übersetzt "bison" bedeutet.

Bei der Zucht der Rasse galt es, Huftiere zu bekommen, die im Freien leben und sich auch im Winter wie Bisons vom Schnee ernähren können.

Zusätzlich war es notwendig, eine hohe durchschnittliche tägliche Zunahme von 800-1300 Gramm zu erreichen. Der resultierende Bifalo-Hybrid erfüllt seine Ziele voll und ganz.

Merkmale der Bifalo-Rasse

Bifalo haben eine starke Struktur, gute Aktivität, flexible Disposition, Resistenz gegen viele Krankheiten, Fruchtbarkeit von ca. 99%, Ausdauer von Kälte und hohen Temperaturen, die wirtschaftliche Nutzungsdauer für ca. 2 Jahrzehnte. Außerdem belasten sie die Umwelt kaum.

Bifalo.

Erwachsene Bifalo-Männchen wiegen 800–1150 kg und Kühe etwa 650 kg. Bifalo Grundeln bei der Geburt haben ein Lebendgewicht von 25-30 kg und Färsen - 20-25 kg.

Die erste Zucht erfolgt im Alter von 2 Jahren. Ein Kalb wiegt im Alter von 6 Monaten bereits 230 Kilogramm und erreicht nach 12 Monaten ein Gewicht von 450 Kilogramm.

Bifalo ernähren sich vom gemeinen Gras, das auf Weiden wächst. Diese Tiere brauchen praktisch keine Pflege.

Bifalos Körpergröße ist viel größer als die einer normalen Kuh, und außerdem benötigen Hybriden keine besondere Pflege.

Geschmackseigenschaften von Bifalo-Fleisch

Bifalo wurde gezüchtet, um die Qualität des Kuhfleisches zu verbessern, und sie haben wirklich die besten Qualitäten der Produzenten geerbt. Das Fleisch der Hybriden ist hellrot, es ist sehr wichtig, dass sein Cholesteringehalt viel niedriger ist als bei gewöhnlichem Rindfleisch.

Trotz dieser hohen Fleischqualität haben viele Käufer keine Ahnung von der Existenz von Bifalo, da Sie solches Fleisch nur in wenigen Geschäften kaufen können. Die Züchter behaupten, dass Bifalo-Fleisch im Vergleich zu Rindfleisch schmackhafter und zarter ist.

Experten loben den Geschmack von Bifalo-Fleisch.

Sorten von Bifalo

Bifalo wird in 50 Bundesstaaten der USA gezüchtet. Darüber hinaus wurden Hybriden in 12 Länder exportiert. Bei der Erstellung von Hybriden wurden die folgenden Rassen verwendet: Charolese, Braman, Hereford, Shorthorn, Bison. Einige Landwirte verwenden jedoch andere Rassen: Brancus, Santa Gertrude und Simmental, sodass sich der Genotyp der Bifalo ändert.

Brauner Bifalo hat langes Fell, dicke Haut und gut entwickelte Talg- und Schweißdrüsen. Sie fühlen sich auch im Winter unter freiem Himmel wohl. Sie verdauen hervorragend Ballaststoffe und haben eine hohe Leistung. Ihre Fruchtbarkeit liegt bei 95-99%, und dies sind fast 15% mehr als bei britischen Fleischrassen. Im Durchschnitt wiegen Kälber etwa 500 kg, und beim Schlachten wiegt das Fleisch etwa 30 kg.

Bison wurden nicht nur mit Kühen gekreuzt. Es gab auch Versuche, sie mit Widdern und anderen Huftieren zu paaren.

Bifalo, der durch Kreuzen von Bisons mit Schafen gewonnen wird, ist hitze- und frostbeständiger. Das Beste in Bezug auf die Fleischproduktivität ist Bifalo, dessen Hersteller Bisons, Herefords und Charolais sind. Auch Bifalo mit einem Genotyp von Bison, Shorthorns, Aberdeen Angus und Herefords hat eine gute Produktivität.

Hybridzucht

Zufällige Bison-Hybriden wurden bereits 1749 in Nordamerika registriert. Der erste Bifalo war Charles Goodnight auf seiner Ranch. Als 1886 in Kansas Tausende von Rindern in der Kälte starben, beschloss Goodnight, eine Rasse zu züchten, die die strengen Winter überstehen konnte.

In Kanada begann Moss Boyd mit der Bifalo-Zucht, als er starb, hörte die kanadische Regierung nicht auf zu züchten. Moss 'Nachkomme Laurence Boyd setzt heute die Arbeit seines Vorfahren auf einer Ranch in Alberta fort.

Dank der dicken, warmen Wolle hält Bifalo sehr niedrigen Temperaturen stand.

Es wurde festgestellt, dass, wenn eine weibliche Kuh mit einem männlichen Bison gekreuzt wird, Hybriden erhalten werden, die in der Lage sind, Nachkommen zu zeugen. Frauen können das Rennen fortsetzen, Männer nicht. Das heißt, die Züchter mussten Wildbisonherden halten. Und 1965 gelang es Jim Barnett, der in Montana lebte, einen Hybridbullen zu bekommen, der die Gattung fortsetzte. Bald wurde in Kalifornien der Weltverband der Bifalo-Hybriden gegründet und neues Fleisch zum Verkauf angeboten.

Das Züchten von Bifalo ist zu einer Bedrohung für die Population der Wildbison geworden, da die meisten Bisonherden teilweise mit Rindern vermischt sind, das heißt, es handelt sich nicht um Bisons, sondern um Hybriden.

Jetzt sind nur 4 genetisch saubere Herden erhalten, und nur eine Herde wurde vor Brucellose gerettet, die in den amerikanischen Nationalparks wütete.

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