Sterlet Fisch. Beschreibung, Merkmale, Art, Lebensstil und Lebensraum des Sterlings

Beschreibung und Eigenschaften

Die Unterwasserwelt ist sehr einwohnerreich. Nur bei einer Fischart gibt es mehrere Zehntausend. Aber es gibt diejenigen, die den Ehrentitel "Royal" erhalten haben. Dazu gehören Stör Fisch Sterlet. Aber warum und warum hat sie einen solchen Titel verdient? Das müssen wir herausfinden.

Wenn Sie den Geschichten von Fischern der Vergangenheit glauben, waren solche Unterwasserlebewesen keine kleinen. Einige von ihnen wurden zum Stolz der Glücklichen, die sie gefangen hatten, und erreichten eine Länge von fast zwei Metern. Ihr Kadaver wog etwa 16 kg. Es könnte sich herausstellen, dass dies alles Fiktion ist oder sich vielleicht nur die Zeiten geändert haben.

Das durchschnittliche Sterlet unserer Tage ist jedoch viel kompakter, insbesondere die Männchen, die normalerweise kleiner und dünner sind als die eindrucksvolleren Vertreterinnen der weiblichen Hälfte. Die üblichen Größen solcher Fische betragen jetzt etwa einen halben Meter, und die Masse überschreitet 2 kg nicht. Außerdem sollten erwachsene Arten von 300 g und einer Größe von nicht mehr als 20 cm als recht gewöhnlich angesehen werden.

Die Merkmale des Aussehens dieser Unterwasserbewohner sind ungewöhnlich und unterscheiden sich von der Form und Struktur der meisten Fische in vielen interessanten Details. Die abgeschrägte, langgestreckte, kegelförmige Vorderseite des Sterlings endet in einer leicht nach oben gebogenen, spitzen, langgestreckten Nase. Sie verjüngt sich bis zum Ende und ist fast so lang wie der Kopf des Fisches.

Aber in einigen Fällen ist es nicht sehr auffällig, gerundet. Darunter ist ein wie ein Pony fallender Schnurrbart zu sehen. Und die Ausdruckskraft des Gesichts wird durch kleine Augen auf beiden Seiten verstärkt.

Der Mund ist ein Schlitz, als ob er vom Boden der Schnauze abgeschnitten wäre. Seine Unterlippe ist gegabelt, was ein wichtiges charakteristisches Merkmal dieser Kreaturen ist. Ihr Schwanz hat die Form eines in zwei Teile geschnittenen Dreiecks, wobei der obere Teil der Flosse stärker hervorsteht als der untere.

Ein weiteres interessantes Merkmal eines solchen Fisches ist das Fehlen von Schuppen an einem langen Körper mit ziemlich großen, lockigen grauen Flossen, das heißt im für uns üblichen Sinne. Es wird durch Knochenschilde ersetzt. Die größten befinden sich in Längsreihen.

Die größte, mit Stacheln versehene und wie ein durchgehender Wellenkamm wirkende, ersetzt die Rückenflossen durch diese wunderbaren Kreaturen. Von beiden Seiten ist es auch auf einigen Wachen sichtbar. Und zwei weitere grenzen an den Bauch, dessen Hauptbereich ungeschützt und verwundbar ist.

An den Stellen des Fischkörpers, an denen es keine Reihen großer Rillen gibt, bedecken nur kleine Knochenplatten die Haut und manchmal ist sie völlig nackt. Kurz gesagt, diese Kreaturen sehen wirklich ungewöhnlich aus. Aber wie viele nicht beschreiben, ist es unmöglich, sich ihr Aussehen vorzustellen, wenn man nicht hinschaut auf dem foto sterlet.

Zum größten Teil ist die Farbe des Rückens solcher Fische braun mit einem graulichen oder dunkleren Farbton, und der Bauch ist hell mit Gelbfärbung. Aber je nach individuellen Merkmalen und Lebensraum variieren die Farben. Es gibt Beispiele für die Farbe von im Regen nassem oder grau-gelbem Asphalt, manchmal etwas heller.

Spezies

Ja, solche Fische waren Gerüchten zufolge vor einiger Zeit viel größer als heute. Außerdem sehen Sterlets sehr ungewöhnlich aus. Aber unsere Vorfahren nannten sie in keiner Weise "königlich". Aber weil dieser Fisch schon immer als Elite-Delikatesse galt, wird er auf dem Tisch nur in Palästen und nicht jeden Tag, sondern nur an Feiertagen serviert.

Ihr Fang war immer begrenzt, und selbst die Fischer träumten nicht davon, wenigstens ein Stück ihrer Beute zu versuchen. Diese Delikatesse wurde zusammen mit Stör geschätzt. Aber wie unterscheiden sich zwei solcher Fische, von denen jeder seit der Antike zum Rang eines Adligen gehörte? Tatsächlich gehören beide zu einer ziemlich großen Störfamilie, die wiederum in fünf Unterfamilien unterteilt ist.

Unsere beiden Fische gehören einem Ichthyologen und einer gemeinsamen Gattung, den Stören. Sterlet ist nur eine Sorte dieser Gattung, und ihre Verwandten sind nach der anerkannten Klassifikation Sternstern, Beluga, Spike und andere berühmte Fische.

Dies ist eine sehr alte Art, die seit vielen Jahrtausenden in der Unterwasserwelt des Planeten lebt. Dieser Umstand wird neben archäologischen Funden durch viele äußere und innere archaische Zeichen seiner Vertreter angezeigt.

Insbesondere haben solche Kreaturen keine Knochenwirbelsäule, sondern nur einen Knorpelakkord, der unterstützende Funktionen erfüllt. Sie haben auch keine Knochen und das Skelett ist aus Knorpel gebaut. Die meisten Störe waren schon immer für ihre enorme Größe bekannt.

Spezielle Riesen mit einer sechsdimensionalen Länge können bis zu 100 kg wiegen. Jedoch Sterlet aus seiner Familie bezieht sich auf kleine Sorten. Die Störnase ist kürzer und der Kopf breiter als bei den von uns beschriebenen Arten. Diese Unterwasserbewohner unterscheiden sich auch in der Anzahl der Knochenschilde an ihren Seiten.

Was das Sterlet betrifft, so sind seine beiden Formen bekannt. Und der Hauptunterschied zwischen ihnen in der Struktur der Nase. Wie bereits erwähnt, kann es etwas gerundet oder klassisch lang sein. Je nachdem heißt unser Fisch: stumpf oder spitz. Beide Arten unterscheiden sich nicht nur im Aussehen, sondern auch in den Gewohnheiten.

Letztere sind für Bewegungen anfällig, die von den Wetterbedingungen und sogar einer Änderung der Tageszeit sowie von unangenehmen Faktoren, dh Lärm und anderen Unannehmlichkeiten, verursacht werden.

Der Stumpfe hingegen zieht es vor, sich vor den Sorgen der Welt am Boden der Stauseen zu verstecken. Sie ist vorsichtig, und deshalb haben Fischer kaum eine Chance, es zu bekommen. Zwar kann das Wildern von Netzen zur Falle werden, doch diese Art des Fischfangs wird rechtlich als inakzeptabel angesehen.

Lebensstil & Lebensraum

Wo ist der Sterlet Fisch gefunden? Meist in zahlreichen großen Flüssen des europäischen Kontinents. Auf den ersten Blick scheint das Verbreitungsgebiet erheblich ausgedehnt zu sein, aber die Populationsdichte ist sehr gering, da diese Art heute als selten eingestuft wird. Es war jedoch in der Vergangenheit nicht zu zahlreich, wenn wir berücksichtigen, wie wertvoll unsere Vorfahren solche Beute betrachteten.

Die meisten dieser Fische kommen in Flüssen vor, die ins Kaspische, Asowsche und Schwarze Meer münden. Beispielsweise gibt es in der Wolga ein Sterlet, aber nicht überall, sondern meistens in Gebieten mit großen Stauseen. Es kommt auch in bestimmten Abschnitten der Flüsse Jenissei, Wjatka, Kuban, Ob, Kama und Irtysch vor.

Seltene Exemplare dieser Wasserlebewesen sind im Don, Dnjepr und Ural nachgewiesen. Sie verschwanden fast vollständig, obwohl sie einmal gefunden worden waren, im Kuban-Fluss sowie in der Sure nach maßlosen Handwerken, während sich in der zweiten Hälfte des letzten Jahrhunderts viele Sterlets in den Gewässern dieses Flusses befanden.

Kontamination und Flachheit der Gewässer wirken sich auch auf den Bevölkerungsrückgang aus. Sterlet wie Laufen, sauberes, leicht kühles Wasser. Anders als Störe, die neben Flüssen häufig in den Meeren vorkommen, in die sie münden, schwimmen die von uns beschriebenen Fische selten in Salzwässern.

 

Es handelt sich ausschließlich um Flussbewohner, die sich an sandigen oder mit kleinen Kieselsteinen übersäten Stellen niederlassen. Sondern weil Sea Sterlet es existiert nicht in der Natur, aber wenn es für eine Weile eins wird, ist es nur ein Zufall, der aus den Mündungen von Flüssen in die Meere fällt.

Im Sommer schwimmen reife Menschen lieber im flachen Wasser, streunen in große Herden und bewegen sich sehr anmutig. Und an der Mündung der Flüsse, in bequemen Buchten und engen Kanälen wird nach jungem Wachstum gesucht, das in getrennten Gruppen gehalten wird. Im Spätherbst findet der Fisch an den Stellen, an denen die unterirdischen Tasten von unten getroffen werden, natürliche Vertiefungen.

In solchen Gruben verbringt sie ungünstige Zeiten und versammelt sich dort in großen Herden, deren Anzahl mehrere hundert erreichen kann. Im Winter sitzen sie fest aneinander gepresst, in ihren Unterkünften sind sie fast regungslos und essen nicht einmal etwas. Und sie schwimmen nur dann an die Wasseroberfläche, wenn sie von den Eisfesseln befreit sind.

Ernährung

Die langgestreckte Nase, die das Sterlet der Natur verlieh, wurde ihr aus einem bestimmten Grund geschenkt. Einmal existierte dieser Prozess für die Suche nach Beute, die die Vorfahren moderner Individuen fanden und in einem matschigen Boden kramten. Aber im Laufe der Zeit haben sich die Gewohnheiten der Fische geändert, weil sich die äußeren Bedingungen und die Reichweite dieser Tiere geändert haben.

Und die rankenartigen Ranken, die bereits in der Beschreibung erwähnt wurden, übernahmen die Suchfunktion. Sie befinden sich im vorderen Bereich der Schnauze und sind so sensibel, dass ihre Besitzer spüren können, wie ihre kleine Beute im Grund des Flusses wimmelt.

Und das, obwohl sich der Fisch schnell im Wasser bewegt. Und so hat sich nun die Nase für Spitznasen-Vertreter der Art zu einem nutzlosen dekorativen Element entwickelt, einem denkwürdigen Geschenk der Evolution. Aber dumme Exemplare haben im Laufe der Jahrhunderte, wie Sie sehen, immer noch äußere Veränderungen erfahren.

Alle Vertreter der von uns beschriebenen Arten sind Raubtiere, ernähren sich jedoch unterschiedlich und unterscheiden sich in ihrer besonderen Lesbarkeit in Lebensmitteln. Große Individuen können andere, hauptsächlich kleine Fische essen, obwohl das Jagen und Angreifen ihrer eigenen Art für solche Kreaturen selten ist.

Und deshalb besteht ihre Nahrung zum größten Teil aus Blutegeln, Käfern und Weichtieren. Und diese kleineren Tiere fressen Larven verschiedener Insekten: Köcherfliegen, Mücken und andere. Das Reproduktionsmenü variiert auch zwischen Männern und Frauen.

Die Sache ist, dass Frauen und Männer in verschiedenen Gewässern leben. Die ersten halten sich am Boden fest und fressen daher Würmer und den Rest der kleinen Lebewesen, die sich im Schlamm befinden. Und der zweite schwimmt hoch, weil wirbellose Tiere im schnellen Wasser gefangen werden. Oft bekommen solche Fische ihr eigenes Futter im flachen Wasser in Grasdickichten und Binsen.

Fortpflanzung und Langlebigkeit

Sterlet Fisch lebt viel, ungefähr 30 Jahre. Es wird vermutet, dass es unter diesen Arten auch Hundertjährige gibt, die das 80. Lebensjahr vollendet haben. Die Richtigkeit einer solchen Hypothese ist jedoch schwer zu überprüfen. Vertreter der männlichen Hälfte werden im Alter von 5 Jahren zur Zucht reif, die Weibchen sind jedoch im Durchschnitt zwei Jahre später vollständig ausgebildet.

Das Laichen findet normalerweise an Orten statt, an denen sich im Oberlauf Küstensteine ​​ansammeln, und beginnt zu einem Zeitpunkt, an dem das Wasser noch hoch ist, nachdem der Schnee geschmolzen ist und den Fisch vor unerwünschten Zeugen verbirgt. Genauer gesagt, es passiert irgendwo im Mai. Geschwollene Eier sind kleiner als Störe, haben eine adhäsive Struktur und eine gelbliche oder graue Färbung, die dem Körper des Fisches selbst sehr ähnlich ist.

Ihre Stückzahl beträgt Tausende, beginnend mit 4000 und endend mit einer Rekordzahl von 140.000 Stück. Nach dem Laichen, das in kleinen Portionen hergestellt wird und nach weiteren sieben Tagen zwei Wochen andauert, erscheinen die Jungfische. Zuerst träumen sie nicht einmal von langen Reisen, sondern leben an den Orten, an denen sie geboren wurden.

Sie brauchen kein Essen. Und sie beziehen die für das Überleben und Wachstum notwendigen Substanzen in Form von Gallenblasensäften aus ihren eigenen inneren Reserven. Und nur wenig ausgereift beginnen sie, die umgebende aquatische Umwelt auf der Suche nach Nahrung zu entwickeln.

Preis

In der Antike war Sterlet in Russland extrem teuer. Und gewöhnliche Menschen hatten keine Gelegenheit, ein solches Produkt zu kaufen. Aber dann konnten die königlichen Feste nicht ohne Fischsuppe und Aspik von solch einem Fisch auskommen. Sterlet wurde lebend in die Palastküchen gebracht und von weitem in Käfigen oder Eichenfässern transportiert, in denen auf besondere Weise eine feuchte Umgebung herrschte.

Der Sterletfang ist in unserer Zeit ständig reduziert und daher kritisch klein. In Anbetracht dessen könnte der "königliche" Fisch für den modernen Verbraucher einfach nicht besonders zugänglich werden. Sie können es in Fisch- und Kettengeschäften, auf dem Markt und in Restaurants kaufen.

Sterlet Preis ist etwa 400 Rubel pro Kilogramm. Außerdem ist es nur gefroren. Das Leben kostet den Käufer mehr. Kaviar dieses Fisches wird auch geschätzt, und nicht jeder kann es sich leisten. Schließlich kann der Durchschnittskäufer für ein 100-Gramm-Glas nicht viertausend Rubel bezahlen. Und ungefähr so ​​viel ist der Kaviar dieses Fisches.

Sterlet Angeln

Diese Fischart steht schon lange auf den Seiten des Roten Buches und ist dort fest verwurzelt. Sondern weil Sterlet Angeln Zum größten Teil verboten und in einigen Regionen durch strenge Regeln begrenzt. Solches Fischen erfordert eine Lizenz.

In diesem Fall dürfen nur große erwachsene Fische mit einer Menge von höchstens zehn gefangen werden. Und nur aus sportlichen Gründen und nach der Beute sollte freigegeben werden. Ein Verstoß gegen das Gesetz ist jedoch nicht ungewöhnlich, ebenso wie die Verwendung von Wilderungsgeräten.

Eine solche Willkür wird zu einem furchtbaren Schlag und fügt der ohnehin kleinen Population von Sterlets erheblichen Schaden zu. Die kommerzielle Produktion unterliegt erheblichen Einschränkungen. Und dieser Fisch, der in Läden geht und Liebhabern von "königlichem" Essen in Restaurants serviert wird, wird meist nicht unter natürlichen Bedingungen gefangen, sondern auf speziellen Farmen angebaut.

In Amur, Neman und Oka wurden vor einiger Zeit auf Initiative von Biologen Spezialoperationen durchgeführt. Die Zucht der gefährdeten Arten erfolgte auf künstlichem Wege, indem in einem anderen Medium gezüchtete Jungfische in die Gewässer der angegebenen Flüsse gegeben wurden.

Interessante Fakten

Unsere Vorfahren gaben einem solchen Fisch den Spitznamen "rot". Aber keineswegs wegen der Farbe, nur in den alten Zeiten wurde alles Schöne nach diesem Wort benannt. Anscheinend schmeckten Gerichte aus Sterlet wirklich gut.

Solches Essen wurde von den Mächtigen sehr geliebt. Sterlet wurde von Pharaonen und Königen gegessen, russische Zaren schätzten laut den Chroniken besonders Iwan den Schrecklichen. Und Peter I. hat sogar einen besonderen Erlass erlassen, um "roten Fisch" in Peterhof zu züchten.

Heutzutage wird Sterlet gebraten, geräuchert, gesalzen, gegrillt und Fischsuppe daraus hergestellt, gefüllt für exzellente Pasteten. Sie sagen, dass sein Fleisch nach seinem Geschmack etwas an Schweinefleisch erinnert. Es schmeckt besonders gut unter saurer Sahne, dekoriert mit Essiggurken, Oliven, Zitronenbechern und Kräutern.

Das ist nur schade, dass Süßwasser Sterlet Fisch Heutzutage ist es überhaupt nicht mehr das, was es früher war. Das jetzt im Handel angebotene Produkt ist gar nicht so bemerkenswert. Immerhin ist dies kein gefangener Fisch, sondern künstlich angebaut. Und obwohl es viel günstiger zu einem Preis ist, ist die Brühe davon überhaupt nicht reich.

Und der Geschmack ist überhaupt nicht so, und die Farbe. Echtes Fleisch von "rotem Fisch" hat eine gelbliche Tönung, und das macht Fett, das in modernen Exemplaren nicht vorhanden ist. Gelegentlich ist ein echtes Sterlet auf dem Markt zu sehen. Aber sie verkaufen es heimlich unter dem Boden, weil solche Fische von Wilderern beschafft wurden.

Sehen Sie sich das Video an: Film Der Sterlet Fisch des Jahres 2014 (Februar 2020).

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